Guía completa de materiales y aplicaciones de bolsas de vacío para máquinas de envasado al vacío DJVAC

Descripción general de materiales para envasado al vacío y bolsas

Máquinas de envasado al vacío(de cámara o de succión) extraen el aire de la bolsa o cámara del producto y luego sellan la bolsa para bloquear los gases externos. Esto prolonga significativamente la vida útil al minimizar la exposición al oxígeno e inhibir las bacterias que lo deterioran..Para lograr esto, las bolsas de vacío deben combinar fuertes propiedades de barrera con durabilidad mecánica y sellado térmico confiable..Las bolsas de vacío típicas son laminados multicapa de plástico, cada uno elegido por atributos como barrera de oxígeno/humedad, resistencia al calor, claridad y resistencia a la perforación..

Bolsas de vacío de nailon/PE (PA/PE)

•Composición y propiedades:Las bolsas de PA/PE constan de una capa exterior de nailon (poliamida) laminada a una capa de sellado interior de polietileno..La capa de nailon proporciona una alta resistencia a la perforación y la abrasión y una importante barrera contra el oxígeno y el aroma, mientras que la capa de PE garantiza fuertes sellados térmicos incluso a baja temperatura..En comparación con la película de PE simple, los laminados de PA/PE ofrecen una barrera al oxígeno y a los aromas mucho mayor y una resistencia a la perforación mucho mejor..También mantienen la estabilidad dimensional en procesos de congelación profunda y termoformado, y soportan calor moderado durante el sellado.

•Aplicaciones:Las bolsas de PA/PE se utilizan ampliamente para carnes frescas y congeladas (carne de res, cerdo, aves, mariscos) porque el nailon resiste los bordes de los huesos y las piezas afiladas..Estas bolsas mantienen el color y el sabor de la carne intactos durante largos periodos de almacenamiento en frío. También son excelentes para quesos y productos de charcutería, ya que conservan el sabor y la textura al reducir la entrada de oxígeno. Su resistente película incluso es adecuada para envasar al vacío carnes procesadas, patés o comidas preparadas. Los semilíquidos y las salsas también se pueden procesar en bolsas de PA/PE; su resistente capa de sellado evita fugas y conserva los aromas..En resumen, las bolsas de PA/PE se adaptan a cualquier alimento con bordes irregulares o duros (huesos, trozos de carne) que necesite una refrigeración o congelación prolongada.

•Otros usos:Además de los alimentos, los laminados de PA/PE se utilizan para envases médicos y componentes industriales. Esta película duradera y de alta barrera se puede esterilizar y sellar para kits médicos, mientras que en los envases electrónicos controla la humedad y aporta resistencia mecánica..Se pueden añadir capas antiestáticas o de barrera para placas de circuito impreso o hardware. En resumen, las bolsas de PA/PE son una película robusta, con alta barrera y alta resistencia a la perforación, compatibles con la mayoría de las selladoras al vacío (de cámara o externas), lo que las convierte en la mejor opción para el envasado al vacío general.

Bolsas de vacío de poliéster/PE (PET/PE)

•Composición y propiedades:Las bolsas de poliéster/PE (a menudo llamadas bolsas de PET/PE o PET-LDPE) utilizan una capa exterior de PET (tereftalato de polietileno) con una capa interior de PE..El PET es altamente transparente, rígido y dimensionalmente estable, con una excelente resistencia química y térmica..Tiene una excelente barrera contra el oxígeno y el aceite, una excelente resistencia (5 a 10 veces la resistencia a la tracción del PE) y conserva las propiedades físicas en un amplio rango de temperaturas..Por lo tanto, las bolsas de PET/PE proporcionan claridad (bolsas transparentes) y una barrera moderada..Son más rígidos y menos elásticos que el PA/PE, por lo que la resistencia a la perforación es buena, pero no tan alta..(Para artículos con puntas muy afiladas, es preferible una capa de nailon).

•Aplicaciones:Las bolsas de vacío de PET/PE son ideales para artículos que requierenclaridad y resistencia químicaSe utilizan a menudo para carnes y pescados cocidos o ahumados donde se desea visibilidad, por ejemplo, cuando la calidad del envase es importante. Su rigidez permite su termosellado en máquinas automáticas..Dado que el PET tiene una buena estabilidad de temperatura, las bolsas de PET/PE funcionan tanto para productos refrigerados como a temperatura ambiente (por ejemplo, granos de café o especias envasados ​​al vacío)..También se utilizan como película superior en líneas de envasado al vacío termoformado (con una banda formadora de PA/EVOH/PE).

•Nota técnica:La fuerte barrera del poliéster a los gases ayuda a retener el aroma, pero el PET/PE puro carece de la profunda barrera al oxígeno y la resistencia a la perforación del PA/PE..De hecho, a veces se recomienda el PET/PE para artículos más blandos o menos pesados..Por ejemplo, sopas envasadas al vacío, polvos o snacks ligeros..CarePac señala que una capa de poliéster (o nailon) más resistente evita perforaciones y es adecuada para sellar al vacío..En la práctica, muchos procesadores eligen PET/PE para productos de vida útil media y utilizan textura en relieve (si se utilizan máquinas de succión) para mejorar el sellado..Las bolsas de PET/PE son compatibles con todas las máquinas de envasado al vacío, aunque funcionan especialmente bien en unidades de cámara (posibles niveles de vacío elevados).

Películas multicapa de alta barrera (EVOH, PVDC, etc.)

•Bolsas a base de EVOH:Para maximizar su vida útil, los laminados multicapa incorporan una resina de barrera como EVOH (etileno-alcohol vinílico). Las estructuras típicas son PA/EVOH/PE o PE/EVOH/PE. El núcleo de EVOH proporciona una tasa de transmisión de oxígeno muy baja, mientras que el nailon o PET circundante aporta resistencia mecánica y capacidad de sellado..Esta combinación produce una barrera alta máxima: las bolsas de EVOH reducen drásticamente la oxidación y la migración de humedad.. Algunos expertosinforman que, en comparación con las bolsas de PA/PE, los laminados de EVOH ayudan a lograr una vida útil refrigerada o congelada más prolongada con menos pérdida de producto.

•Propiedades:La película de EVOH es transparente y flexible, pero en las bolsas de vacío queda enterrada entre capas opacas..Estas bolsas mantienen la integridad del sellado necesaria durante la congelación y la capa de PE protege al EVOH de la humedad..A menudo tienen una excelente resistencia a la perforación gracias a las capas de PA..En general, superan al PA/PE simple en cuanto a barrera contra el oxígeno y el aroma sin sacrificar la resistencia del sello.

•Aplicaciones:Las bolsas de vacío EVOH de alta barrera son ideales para carnes, aves y mariscos frescos o congelados que deben transportarse a largas distancias o almacenarse a largo plazo. También son ideales para alimentos de alto valor o sensibles al oxígeno, como queso, frutos secos, frutas deshidratadas o platos preparados y salsas premium. Para cualquier alimento refrigerado o congelado cuya calidad (color, sabor y textura) deba conservarse, una bolsa EVOH es una opción segura.. El material es buenoPara carnes refrigeradas y productos lácteos, así como líquidos (sopas, kimchi, salsas) en bolsas tipo bag-in-box..En resumen, elija bolsas EVOH siempre que necesite la mayor barrera, como en casos como productos cárnicos sous-vide o inventario a largo plazo.

•Otras barreras:Las películas recubiertas de PVDC (utilizadas en algunas bolsas retráctiles de queso o carne curada) ofrecen una permeabilidad al O₂ igualmente baja, aunque los problemas regulatorios y de procesamiento han limitado el uso de PVDC..Las películas metalizadas al vacío (PET o PA recubiertos con aluminio) también mejoran la barrera (ver la siguiente sección).

Bolsas de vacío de papel de aluminio (metalizado)

El café, el té o las especias envasados ​​al vacío suelen usar bolsas laminadas con aluminio para una mejor protección. Las capas de aluminio en una bolsa proporcionan una barrera total contra la luz, el oxígeno y la humedad. Las bolsas de vacío de aluminio típicas tienen tres capas, por ejemplo, PET/AL/PE o PA/AL/PE. La película exterior de PET (o PA) proporciona resistencia a la perforación y resistencia mecánica, la lámina central de AL bloquea el gas y la luz, y el PE interior garantiza un sellado térmico limpio. El resultado es la barrera más alta posible en el envasado al vacío: prácticamente no puede penetrar el aire ni el vapor.

•Propiedades:Las bolsas laminadas de aluminio pueden ser rígidas pero moldeables; reflejan el calor y la luz, protegiendo de los rayos UV y los cambios de temperatura. Son más pesadas y opacas, por lo que el contenido queda oculto, pero los productos se mantienen secos y sin oxidarse..Se manejan igualmente bien en congeladores profundos y llenado en caliente..(Nota: las bolsas de aluminio no se pueden hornear a menos que reciban un tratamiento especial).

•Aplicaciones:Utilice bolsas de aluminio para productos de alto valor o altamente perecederos. Ejemplos clásicos incluyen café y té (para conservar el aroma y la frescura), alimentos en polvo o liofilizados, frutos secos y hierbas aromáticas. En el sector de la hostelería, las bolsas para cocinar al vacío o hervir en bolsa suelen usar aluminio. También son ideales para productos farmacéuticos y vitaminas. En entornos industriales, las bolsas de aluminio al vacío envasan componentes y aparatos electrónicos sensibles a la humedad y al aire..En esencia, cualquier producto que se deteriore al exponerse al oxígeno o a la luz se beneficia del laminado de aluminio. Por ejemplo, las hojas de té envasadas al vacío (como se muestra arriba) conservan su sabor mucho más tiempo en una bolsa de aluminio que en una de plástico.

•Compatibilidad de la máquina:Las bolsas de papel de aluminio suelen ser lisas yAlgunos deEstas bolsas se sellan en máquinas de alta resistencia. DJVACmáquina de envasado al vacío externoPodemos procesar estas bolsas sin problemas.

Aplicaciones industriales y de archivo

Si bien la comida es el foco principal, las bolsas de vacío de alta barrera tienen otros usos específicos:

•Electrónica y piezas metálicas:Como se mencionó, las bolsas de vacío de PA/PE o aluminio protegen los componentes sensibles a la humedad durante el envío. Un entorno de vacío con desecante puede prevenir la oxidación o corrosión de las piezas metálicas..A diferencia de los alimentos, aquí también se puede enjuagar con nitrógeno antes de sellar..Las máquinas DJVAC (con abrazaderas y controles apropiados) manejan estas láminas más gruesas oaluminiobolsas.

•Preservación de documentos:El embalaje de archivo a menudo utiliza películas inertes selladas al vacío (como polietileno de alta calidad o poliéster/Mylar) para bloquear el oxígeno y las plagas..Al crear una bolsa hermética, los documentos en papel evitan el amarilleo y el moho..El mismo principio –minimizar el oxígeno– se aplica al de los alimentos: un envase hermético prolonga su longevidad.

•Farmacéutica y médica:Los botiquines médicos estériles se sellan al vacío en bolsas de alta barrera. Las bolsas de PA/PE son comunes en este sector, a veces con muescas de desgarro. La película debe cumplir con las normas médicas o de la FDA.

En todos estos casos, la clave es utilizar una película apta para el entorno del producto (por ejemplo, libre de halógenos para productos electrónicos, calidad de archivo para documentos)..Las máquinas de vacío de DJVAC pueden manejar una variedad de laminados y tamaños de bolsas, por lo que los clientes deben especificar la película que necesitan..

Cómo elegir el material adecuado para la bolsa de vacío

Al seleccionar el material de una bolsa de vacío, tenga en cuenta lo siguiente:

•Necesidades de barrera:¿Cuánto tiempo y en qué condiciones debe mantenerse fresco el producto? Si solo se necesita refrigeración a corto plazo, una bolsa estándar de PA/PE o PET/PE puede ser suficiente..Para el almacenamiento congelado durante meses o para productos altamente sensibles, utilice EVOH o laminados de aluminio conultra bajoTransmisión de O₂.

•Protección mecánica:¿El artículo tendrá bordes afilados o se manipulará bruscamente? Priorice entonces la resistencia a la perforación (laminados ricos en nailon o texturas en relieve)..Las piezas industriales voluminosas o las carnes con hueso necesitan películas más resistentes.

•Método de sellado:Todas las bolsas de vacío dependen del sellado térmico..PE (LDPE o LLDPE) es la capa de sellado habitual.Asegúrese de que el rango de temperatura de sellado de la bolsa coincida con las barras de calor de su máquina.Algunas películas de alta barrera pueden requerir temperaturas de sellado más altas o una presión de sujeción más pesada.

•Seguridad alimentaria y reglamentación:Utilice películas de grado alimenticio aprobadas por la FDA/GB.DJVAC colabora con proveedores de bolsas que suministran materiales certificados para contacto con alimentos. Para los mercados de exportación, las películas suelen requerir documentación de cumplimiento.

•Costo vs. Rendimiento:Las bolsas de EVOH o de aluminio de alta barrera son más caras.Equilibrar el costo frente a los requisitos de vida útil.Por ejemplo, los frutos secos envasados ​​al vacío destinados a la exportación podrían justificar el uso de bolsas de aluminio, mientras que para la congelación doméstica podrían utilizarse bolsas de PA/PE más simples.

En la práctica, los procesadores suelen probar bolsas de muestra. Muchos fabricantes proporcionan rollos o láminas de prueba para que los clientes las prueben..Describa su producto (por ejemplo, “trozos de pollo congelados”), la vida útil deseada y el método de envasado para obtener una estructura recomendada.

Conclusión

Las máquinas de envasado al vacío son herramientas flexibles, pero requieren el material de bolsa adecuado para funcionar de manera óptima..Las máquinas de envasado al vacío de DJVAC pueden procesar todos los principales tipos de bolsas del mercado, desde bolsas de PA/PE estándar hasta bolsas EVOH de alta barrera y laminados de aluminio de alta resistencia..Al comprender las propiedades del material (resistencia de barrera, resistencia al calor, tenacidad a la perforación) y adaptarlas a la aplicación (carne, queso, café, nueces, etc.), los fabricantes pueden garantizar la calidad y la eficiencia del producto..Además, usar la bolsa adecuada con la máquina adecuada (gofrada o plana, cámara o succión) maximiza el nivel de vacío y la integridad del sellado. En resumen, al usar una envasadora al vacío DJVAC, elija materiales de bolsa que ofrezcan la protección necesaria para su producto y complementen el diseño de la máquina. De esta manera, logrará la mayor vida útil, la mejor apariencia y los sellados más confiables, todos ellos esenciales para el éxito del envasado alimentario e industrial.